芋头不宜和易产气食物一起吃,包括黄豆、青豆、红薯、土豆、板栗、南瓜、萝卜、西兰花、花椰菜等。
因为芋头本身属于高淀粉、高纤维素食物,吃多了容易在胃肠道堆积发酵,产生大量的气体,引起腹胀气、放屁增多等情况,此时再吃易产气的食物会加重这些不适情况。
一般建议吃芋头后间隔2小时再吃其他的易产气食物,或者二者少量同食,每种不要超过100克。
芋头不宜和难消化食物一起吃,包括糯米、糍粑、烧烤、油炸食品等。
芋头由于肉质紧实、纤维素含量高、水分少,因此吃下去之后并不容易消化,如果此时再吃那些不容易消化的食物,很容易加重消化负担,出现腹胀痛、消化不良的情况,长期如此有害肠胃的健康。
青椒不适合和芋头一同炒菜。
因为芋头在烹饪的时候要求一定要熟透,不然有微毒性,而青椒的做菜的时候为了保持口感的脆嫩,通常烹饪的时间会较短,二者一同炒菜就不能兼顾了。另外,青椒还有开胃的作用,而芋头的淀粉含量较高,吃了青椒之后容易导致芋头食用过多,引起腹胀、肥胖等。
芋头适合与带有肥肉的肉类一起吃,比如说排骨、五花肉、腊肉等等,因为芋头富含淀粉、水分含量少、肉质紧实,和这类肉一起烹饪,能够吸收肉类中的油脂,令芋头更加的粉糯咸香,还能缓解肉的腻味。
因此民间常见的芋头烹饪菜谱有芋头蒸排骨、芋头蒸腊肉、香芋蒸扣肉等。另外,还可以做成剁椒芋头、芹菜芋头汤等做法也比较推荐,适用于小芋头的烹饪。
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