花椒每次的食用量都不是很多,因此食用禁忌不多。但是花椒性温,味辛,有很重的燥热之气,食用过多或者是和其他性味温热的食物一起食用过多,体内的燥热之气会增加,有可能出现口舌干燥、咽喉肿胀、上火便秘、长痘等不适的情况。
性味温热的食物有:羊肉、狗肉、淡菜、榴莲、石榴、龙眼、荔枝、桂圆、桃子、板栗等。
注意:花椒和性温热的食物不是不能一起吃,而是要注意食用量,一旦使用过多,出现了上火的情况,可以食用一些性味寒凉的,如:苦瓜、凉茶、西瓜、柚子等,来缓解身体不适。
花椒中矿物质含量十分丰富,100克花椒中含有的钙元素为639克,镁元素111克,还含有一定的磷元素、铁元素等、如果和含有草酸的食物一起大量食用,草酸会和钙、镁元素生成沉淀物,增加消化负担,长期大量食用沉淀物会聚集再一起,严重可能会形成结晶。
富含草酸的食物有:菠菜、苋菜、茭白、甜菜、芋杆、芋头、可可豆、巧克力、芹菜、葡萄等。
花椒和生姜可以一起适量食用。
花椒和生姜都是性温的食物,成分之间不冲突,但是两者都含有一定的燥热之物,如果食用过多,会体内燥热之气过重,有可能出现体内上燥热之气过重,进而出现上火、长痘、便秘等身体不适的情况。而正常烹饪的话一般不会出现食用过量的情况。
花椒一天食用量建议在3克左右。
花椒质量很轻,烹饪食物的话通常放几粒,十几粒就可以了,因此一天食用3克已经可以满足一天的菜肴的需求了,而3克花椒也不至于食用过多,导致身体不适。
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