燕窝中蛋白质含量很高,食用可以为集体提供氨基酸,补充能量,但是和含有鞣酸的食物一起食用,会降低燕窝的营养价值;因为燕窝中含有的蛋白质和鞣酸会生成一些难以消化的络合物,增加消化负担,降低蛋白质的吸收。
富含鞣酸的食物有:葡萄干、鲜竹笋、柿子、石榴皮、酸枣、可可豆、红提、香椿等。
燕窝中含有丰富的胶质,食用可以滋润肠道,滋补身体,而碳水化合物会刺激胃酸分泌,吃燕窝的时候再吃一些富含碳水化合物的食物,大量的胃酸会和胶质发生反应,生成一些不好消化的成分,影响身体健康。
富含碳水化合物的食物有:蜜枣、香蕉、糕点、绿豆、枣仁、绿豆糕、柚子、葡萄等。
燕窝是一种会溶解于酸性物质的食物,如果燕窝中加入酸性的食物,其组织结构受到破坏,导致燕窝的营养受到影响,影响消化吸收。
酸性食物有:柠檬汁、石榴汁、食醋、山楂、酸柚子、西柚、酸李子、酸葡萄等。
燕窝中的蛋白质含量丰富,还可以滋润肠道,可以增强肠道滑利性,但是和油腻的食物一起食用,会增加消化负担,导致身体不适的情况出现。
油腻的食物有:猪肥肉、猪肝、禽类皮、红烧肉、东坡肉、回锅肉、锅包肉等。
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