冰虾中蛋白质含量比较高,每100克冰虾中的蛋白质约为22克,营养价值高,但是和富含鞣酸的食物一起食用,冰虾内部的蛋白质会和鞣酸发生络合反应,增加蛋白质的消化难度,降低冰虾的营养价值。
常见的富含鞣酸的食物有:柿子、竹笋、酸枣、石榴、葡萄干、提子、香椿等。
冰虾中的矿物质含量很高,食用可以增强体内的钙、镁元素的含量,可以增强骨骼强度,和富含草酸的食物一起食用,矿物质会和草酸发生反应,生成的沉淀物不能消化,长期食用过多有可能会形成结石,影响身体健康。
常见的富含草酸的食物有:苋菜、葡萄、提子、菠菜、葱、芥菜、可可豆、咖啡等。
冰虾中含有的胆固醇比较高,适量食用影响不大,但是食用过多,并且和其他的富含胆固醇的食物一起食用,会出现短时间内大量胆固醇蓄积的情况,影响身体健康。
常见的富含胆固醇的食物有:鸡蛋黄、咸鸭蛋、脑花、猪肾、肝脏、大肠、皮蛋等。
冰虾是熟的。
冰虾是一种北极虾,生存环境不佳,通常出水之后很快会死亡,并不能鲜活的运输,通常都是捕捞北极虾之后直接再捕捞船上煮熟,然后进行速冻保存的。因此售卖的冰虾都是生的冰虾。
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