刀豆不能和什么一起吃,吃生刀豆会有什么症状

温热性味的食物

刀豆性温，食用本身会增加身体的燥热之气，食用过多会出现咽喉不适、嗓子干燥等身体不适的情况，如果再食用了大量其他性味温热的食物，体内燥热之气更重，身体出现不适的可能性更高。

常见的性味温热的食物有：淡菜、羊肉、狗肉、虾、石榴、板栗、桃子、红枣、辛香料、韭菜等。

促进排便的食物

刀豆中的一些成分会刺激肠道蠕动，并且刀豆中含有的纤维素也会促进肠道蠕动，适量食用有促进排便的作用。如果再和一些性寒或者富含胶质可以促进排便的食物一起食用，肠道滑利性更强，可能会出现肠胃不适的反应，导致腹泻。

常见的寒性食物有：西瓜、柚子、柿子、螃蟹、生蚝、海带、竹笋、茭白等。

富含蛋白质的食物

生的刀豆中含有一些凝集素，和富含蛋白质的食物一起食用，会促进蛋白质的沉降，影响蛋白质的消化和吸收，还会增加肠道的负担，因此一般不建议将生刀豆和富含蛋白质的食物一起食用。严格意义上说，是不直接吃生刀豆。

富含蛋白质的食物有：花生、酸奶、芝麻、核桃、鱼虾类、鸡蛋、大豆及其豆制品。

吃生刀豆会有什么症状

肠道反应

生刀豆中含有的皂素和刀豆素都会导致人体中毒，食用之后首先会在十几分钟和四个小时出现腹泻、腹痛等肠胃反应，腹泻情况通常比较严重，需要注意补充水分、糖分和矿物质。

头晕恶心

抵抗力较弱的人群食用之后还会有较重的中毒反应，如头晕、头痛、全身出冷汗、心慌心悸、呼吸困难，四肢麻木等情况。