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薄荷辣椒炒田螺的做法
薄荷辣椒炒田螺的主要食材是薄荷,辣椒和田螺。田螺味道鲜味,肉质细腻,风味独特,这道菜香辣下饭,做法简单,好吃不腻。

烹饪食材

主料
辅料
调料

薄荷辣椒炒田螺的做法步骤

  • 1.

    田螺先用清水养1-2天,加一块铁器,让它们吐干净泥沙。养好了之后,用钳子把田螺螺尾夹掉,方便煮的时候入味,也方便撮着吃。夹了再用水洗干净。

    炒田螺的做法
  • 2.

    水烧开,放入田螺,放一点盐,焯一遍水,焯好之后过一遍冷水。

    炒田螺的做法
  • 3.

    放油,等油热了放入辣椒薄荷蒜蓉爆香,这里可以加一点点盐,放入田螺,翻炒出香味。加入适量的酒,再加清水煮开。

    炒田螺的做法
  • 4.

    加入适量的盐、鸡精粉、生抽。这里的适量可以根据个人口味而定。拌匀,盖上锅盖中小火煮10分钟左右,让田螺入味。开大火收汁就可以出锅装盘啦。

    炒田螺的做法

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