羊肚

食材简介

羊肚是非常受人们欢迎的一种美味食材,营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。中国有句老话叫做“以形补形，吃什么补什么”，所以羊肚非常适合胃气虚弱、反胃不食、体质盈弱的人食用。

营养价值

每100克羊肚可产生87千卡的热量，其中含水分81.7克，蛋白质12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，视黄醇当量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，钙38毫克，铁1.4毫克，锌2.61毫克，尼克酸1.8毫克。由此可见羊肚是富含高蛋白，低脂肪，低胆固醇，多维生素的营养食物。

功效作用

1.增强免疫力

羊肚中含有抑制肿瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，这些成分都是很多的食物中没有的，所以常吃这样的食物可以有增强机体免疫力的作用，同时还可以抗疲劳和抗病，所以如果你经常感觉到疲劳，可以 试试常吃羊肚，可以增强体质的哦。

2.补充体力和能量

日本科学家发现羊肚提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，这种物质可以有效抑制脂褐质的形成，是非常健康的一种食物，而且羊肚中含有丰富的蛋白质，可以补充体力和能量，一般男性比较喜欢吃。

3.抗癌解毒

羊肚所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可以帮助运输很多的氧分子来抑制和抵抗肿瘤的发生，而且还可以使癌细胞失活，是有抗癌作用的一种食物。而且羊肚中含有丰富的维生素抗氧化的物质，可以帮助清除体内的垃圾，而且还可以有解毒的作用，可以减少癌细胞的滋生和繁殖的作用，消除致癌的风险。

4.发表解汗

以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉浮紧的风寒表证。