焦糖

食材简介

焦糖是将细砂糖放入锅里后用小火加热，当糖变成焦红色的时候,再倒入刚烧开的水或者煮沸腾的淡奶油，充分搅拌均匀，刚煮好的热糖浆看上去比较稀,冷却以后,就会变成浓稠的焦糖酱了，这样的状态是比较好的焦糖。

营养价值

焦糖酱的用处很广泛，不但能用在烘焙里，在煮咖啡或者奶茶的时候，加入焦糖酱也很美味，吃面包时也可以涂抹焦糖酱，可以迅速补充身体所需能量。

功效作用

1、增进食欲

焦糖可以用来给食物增添颜色,使之颜色更为诱人起到增加食欲的作用。

2、补充能量

焦糖的主要成分是糖,食用含焦糖的食物能迅速给人体提供热量,低血糖患者可以适当食用。

3、止咳化痰

在制作焦糖的时候加入一些中药成分，可以有止咳糖浆的作用,常食能起到止咳化痰,清咽利喉的功效。