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本菜谱创建于2020-10-09 16:12:56
“ 非洲鸡这道菜是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克传入澳门，经过改良后，现在成为澳门的一种地道美食。 ”
烹饪食材
非洲鸡的做法步骤
- 1.
食材~
- 2.
鸡腿用1汤匙姜黄和3汤匙生抽腌一小时；
- 3.
热锅放油，中火把鸡腿煎至金黄。鸡腿腌制过，不要用大火，容易焦；
- 4.
铸铁锅内热一点油，洋葱切粒炒至金黄；
- 5.
转小火，依次放入番茄汤罐头、1汤匙混合香料、2汤匙可可粉、3汤匙花生酱，还有腌鸡腿的腌料，炒均匀；
- 6.
放入鸡腿；放入马铃薯，搅拌均匀，加水直至酱料刚刚没过鸡腿和马铃薯。大火煮沸，一边煮一边搅拌以防粘锅。再盖锅盖，转小火焖40分钟；然后放入辣椒粒，一小块牛油让酱汁更柔滑。撒2汤匙椰丝，搅拌均匀；
- 7.
最后可以放上一些椰丝~
分类：
午餐
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