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本菜谱创建于2020-08-04 12:17:02
“ 晶莹剔透的春卷皮里包裹着各色蔬菜，蘸上酱汁，美味至极。 ”
烹饪食材
越南春卷的做法步骤
- 1.
黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、包菜、生菜和红黄甜椒洗净，分别切丝，备用。
- 2.
基围虾洗净，在虾尾第二节和第三节连接处，用牙签挑去虾线，洗净的秋葵和去好虾线的虾，分别入沸水锅焯熟，放入冰水中备用。
- 3.
焯熟的虾去壳，剥出虾仁，备用。
- 4.
捞出冰水中的秋葵，樱桃番茄和黄瓜洗净，分别切片，备用。
- 5.
取一个直径比越南春卷皮大的圆盆，倒入60度左右的温水，放入越南春卷皮，浸泡5秒左右（容器也可以用略有深度的平底锅代替）。
- 6.
将泡软的越南春卷皮平铺在案板上，中间放上生菜丝、卷心菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、红黄甜椒丝和虾仁等食材。将左右两侧的越南春卷皮向中间折，包裹住食材两侧，再把下方的春卷皮向上包住底部食材，然后拎起上方的春卷皮，将顶部食材叠在底部食材上，最后春卷皮边缘垫在底部。
- 7.
配上梅子酱，越南春卷完成。
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