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本菜谱创建于2021-01-28 10:46:57
“ 喝水不如喝汤, 冬瓜丸子汤, 浓香不油腻、鲜美可口。冬瓜性味甘、淡、清热、化痰、解渴等功效，最适合这个季节吃了! ”
烹饪食材
冬瓜丸子汤的做法步骤
- 1.
猪五花肉剁碎成肉糜，葱姜切末。
- 2.
将葱姜末加入肉糜，加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
- 3.
在磕入一个鸡蛋。用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
- 4.
香菜洗净切末，冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片，锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。
- 5.
小火微开状态汆丸子，待丸子煮定型后下入冬瓜片，中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。起锅前淋入一点香油，上桌前撒适量香菜末。
分类：
晚餐
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