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本菜谱创建于2020-11-16 17:03:09
“ 奶油蛋糕真的太好吃了，加上点儿草莓和芒果，想想就让人流口水。那么我们怎么在家里自制鲜果奶油裸蛋糕呢？一起俩来看看吧。 ”
烹饪食材
鲜果奶油裸蛋糕的做法步骤
- 1.
打蛋盆里倒入水和色拉油，用手动打蛋器搅拌至充分乳化。
- 2.
倒入过筛的低筋面粉，搅拌至面粉和水油均匀，无干粉状，把蛋黄加入面糊里，搅拌至蛋黄和面糊均匀无颗粒状。
- 3.
蛋清的打发，细砂糖要分3次加入，把蛋清打发到8分发，把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀混合均匀，把混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，快速翻拌均匀，把做好的蛋糕糊倒入6寸的模具中，震出大气泡。
- 4.
烤箱预热150度，上下火烘烤45分钟，烤好的蛋糕取出，放在晾网上晾凉，然后脱模，把蛋糕平均分成3片。
- 5.
淡奶油加糖粉打发至可裱花状态，在蛋糕片上抹上奶油，放上芒果丁。边上用圆形裱花嘴挤上圆球奶油，重复上一步，把蛋糕组装好。
- 6.
最后用草莓装饰蛋糕。
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