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南瓜豆沙小面包的做法
南瓜豆沙小面包适合当早餐,也适合当小朋友的下午茶。用南瓜制作小面包,不但改善了面包的风味和口感,还提高了面包的营养价值!

烹饪食材

主料
辅料
调料

南瓜豆沙小面包的做法步骤

  • 1.

    首先准备材料,先蒸熟南瓜后,捣成泥后称重,再称重好其它所有的食材。除了黄油和豆沙,鸡蛋也不要加里面,把称重的所有食材倒入面包机里,启动和面程序,开始和面

    南瓜豆沙小面包的做法步骤
  • 2.

    揉面10分钟后,加入软化好的黄油,继续启动一个和面程序。面团揉至手套膜即可。面团开始进行基础发酵。面团用手指插洞,不回缩塌陷,也不回弹,就说明面团已发酵好

    南瓜豆沙小面包的做法步骤
  • 3.

    取出面团排气揉匀,分成9份,重新揉圆,盖上保鲜膜,松弛静置15分钟。面团松弛期间,把豆沙分成9份后,用手搓圆。把松弛好的面团,用手按扁,包入豆沙馅。

    南瓜豆沙小面包的做法步骤
  • 4.

    收口朝下后,用手按扁。用厨房剪子先对称剪4下。再在4下的地方各剪1下就可以了。依次做完所有的面团,放入烤盘里。

    南瓜豆沙小面包的做法步骤
  • 5.

    放入烤箱,开启发酵模式,我是在烤箱底下又加了一碗热水,这样二发的快。二发好的面团从烤箱取出,烤箱上下管170度预热10分钟,把面包胚表面刷上鸡蛋液,撒上白芝麻。放入预热好的烤箱里,烤制18分钟,上色即可。

    南瓜豆沙小面包的做法步骤

分类: 下午茶早餐

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