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本菜谱创建于2020-08-05 17:43:18
“ 热乎乎的海鲜粥，清淡爽口，当做早餐最适合不过了。 ”
烹饪食材
干贝鲜虾粥的做法步骤
- 1.
干贝事先用少许水泡发，然后撕成小细丝，姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次（这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会Q），然后洗净待用。
- 2.
剩米饭放入煲内加入适量的水（大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢）。
- 3.
烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的），至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右。
- 4.
最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可。
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