“ 油炸牛肉丸子外酥里嫩,肉质鲜美,香气浓郁。油炸牛肉丸子好吃的,但是有点费油,不过吃到嘴里一点儿都不腻,老少皆宜。 ”
称重,牛肉大概是3斤的样子,是牛肋扇肉,称重后才能确定粉放多少~肉需要在炸之前淹20分钟,用煮好的香料水(少许,汤勺的大半勺)、料酒(少许)和盐(3小勺)。
称粉,大概是两斤左右。肉和粉的比例是1:0.8,也不用太精确。
花椒、大料,一块姜。煮沸后就放在那里。
馅儿就拌成如图的样子就好啦,牛肉、红薯粉、3个鸡蛋、香料水,碱混合,这时候需要再放4小勺盐,水的多少就如同活面一样,让馅儿搅拌的比较筋道就好了,不能太多,这样就会稀难以成型。太少,肉丸就会硬一些。
油要放半锅,等油热起来后,先放入两三个肉丸,尝尝甜咸如何,如果甜了,可以用香料水加盐稀释下倒入馅儿里,注意不要倒太多水。咸了可以再加入少许粉,但是放盐的量要把握好,咸了不好补救也不好吃。炸的时候油温控制好,刚开始可小火放丸子,等放进去差不多了就中火炸,这样外焦里内。
馒头是很多人喜欢吃的家常美食,做法简单,饱腹感强,是营养主食的最佳选择之一。不过馒头可不是只有白色的,还可以做出更多花样!
鸡腿肉质紧实,味道鲜美,营养丰富。烤鸡腿的制作方法很简单,外酥里嫩,香气浓郁,老少皆宜,非常适合摆上餐桌。
这道菜是专属于重口味朋友们的,用榴莲肉来炖鸡,色香味俱全,超级好喝,其实喝下去并不会有很重的味道,有的是榴莲的清香。
对爱喝汤的我来说,汤简直就像命一样离不得,今天就分享一碗能量满满的茶树菇排骨汤的做法,砂锅煲出来香味四溢,想到这就想马上来一碗。
配料简单,做法也不复杂,很适合在家做的一道菜,茄子很容易入味,因此也不怕做出来不好吃,对新手下厨房也非常友好。
懒得做饭了,宅在家里,早餐完全可以自己尝试做一下这一块款香蕉博饼,独有的香蕉的香味,配上酥酥脆脆的口感,释放你的味蕾。
咸肉经过处理满溢的香味让人难以忘怀,腌笃鲜在锅中小火慢炖的嘟嘟声更是让他这个菜名更加生动,喜欢的小伙伴们尝试起来吧。
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