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本菜谱创建于2020-12-13 01:00:18
“ 牛肉营养丰富，老少皆宜。在牛肉的做法中，我最喜欢的就是炖牛肉，加上土豆和胡萝卜，好吃不腻，口感丰富，真的是绝了。 ”
烹饪食材
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤
- 1.
冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净沥水。
- 2.
热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香，下入牛肉翻炒。
- 3.
加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色，把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟。
- 4.
把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖盖继续炖，炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖，见锅内汤汁大半收干时加入青蒜，翻炒几下关火即成。
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