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本菜谱创建于2020-12-18 16:25:31
“ 冬天到了，又到了喝汤的季节。羊肉温和滋补，营养丰富，老少皆宜，冬瓜消热消肿，这两种食材煮汤特别好喝，是冬季不可缺少的养生佳品。 ”
烹饪食材
冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤
- 1.
粉丝冷水浸泡，冬瓜去皮切片。
- 2.
羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，一点点的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一个方向搅拌。搅的比较费劲时继续加花椒水。差不多大半碗左右。
- 3.
加入2调羹酱油，搅拌后摔打，大约摔打二十分钟左右。直到肉馅抱团上劲。
- 4.
烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾水刮下来，羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入一半丸子（另一半可以冻冰箱下次用），几分钟后，加入冬瓜片，煮熟后把粉丝放进去。调入适量盐，鸡精，胡椒粉。
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