“ 花生馅儿的汤圆绝对是经典汤圆了，香气浓郁，甜而不腻，老少皆宜。我准备自制花生流沙汤圆，好吃又健康，给家人和朋友送去寒冬里的温暖。 ”
烹饪食材
花生流沙汤圆的做法步骤
- 1.
生的花生用烤箱150°烤10分钟左右烤熟，去皮，用料理机打碎，加入绵白糖或糖粉，家里没有绵糖了，把砂糖用料理机打碎了。
- 2.
黄油隔热水化开，化开的黄油油倒入装有花生和糖的碗中，搅拌均匀，放冰箱冷冻一会便于揉成团。
- 3.
糯米粉缓缓倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，搅拌成絮状，待不烫手时慢慢揉成团。用热水和面，糯米团不容易开裂，煮的时候也不容易破。开始觉着干别急着加水，慢慢揉匀就不干了。
- 4.
冰箱冷冻的花生馅揉成每10g的球，冷冻硬一点容易包，白色糯米团分成每个20g左右并揉圆，糯米团中间摁一下，捏成小碗状，放入花生馅料。
- 5.
用右手虎口慢慢往上推收口，收紧口，这个小揪揪可以揪掉，也可以揉圆进去，水开后转小火，放入汤圆轻轻搅动一下，以防粘到锅底。煮汤圆水要沸而不腾，汤圆煮熟后会慢慢飘起来，飘起来再煮2分钟左右就好了。
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