“ 茄汁豆腐是一道健康有营养的家常菜，豆腐非常入味，入口即化，酱汁充足，酸甜可口，非常下饭！ ”
烹饪食材
茄汁豆腐的做法步骤
- 1.
豆腐先切为小块，用太嫩的豆腐可能会增加这道菜的完成难度，用一个深盘或者保鲜盒磕入一个鸡蛋，加入适量清水搅打为蛋液，将切好的豆腐块放入里面，轻轻晃动盒子使蛋液沾满豆腐。
- 2.
锅中放不淹没豆腐的油，下入豆腐煎。不是炸，豆腐块一定要接触锅底，耐心等待豆腐底面煎黄定型后再翻面，不然容易碎，翻面再煎两三分钟。
- 3.
煎好的二面黄豆腐块捞出控油备用，准备其他材料:番茄2个切碎，越细越好；小葱切段儿；蒜切瓣儿，姜切末儿。
- 4.
热锅冷油下入蒜瓣姜末炒香。放入番茄碎儿，加入3克盐帮助软化出汁，中大火炒制，用铲子压一压加速这个过程。炒到番茄汁水基本出来后就好了，时间不用太久，不然炒出的汁水又会被焙干。
- 5.
烧番茄的时候，调一碗料汁，加入生抽、耗油、胡椒粉、淀粉和适量清水，混合均匀。将豆腐块放入锅中，先轻轻翻炒，使番茄酱均匀裹满豆腐块。
- 6.
再加入调好的料汁，焖煮片刻，水基本要收干的时候就可以关火。锅装盘，撒上葱花。吸饱酱汁的豆腐很入味，超级下饭。
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玫瑰花馒头馒头是很多人喜欢吃的家常美食，做法简单，饱腹感强，是营养主食的最佳选择之一。不过馒头可不是只有白色的，还可以做出更多花样！
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