北极贝

食材简介

北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖皆可。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。

北极贝主要产于北大西洋冰冷海域，含有多种营养成分，有很好的滋补价值，含有蛋白质、维生素、多种微量元素，可以为机体提供多种营养。含有铁元素，可以促进血红细胞的合成，有补血造血作用，能够防治缺铁性贫血，含有不饱和脂肪酸，能够促进大脑神经细胞的发育，有提高记忆力的作用。中医还认为，北极贝具有补益肝肾、养胃健脾的功效。

功效作用

1.滋补身体

北极贝100g中含有蛋白质14、8克、钙485毫克、铁27.5毫克、锌6、88毫克、磷239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素2、9微克、硒20.22微克，尤其是不饱和脂肪酸和铁元素的含量很高，具有加高的食用滋补价值。

2.改善记忆力

北极贝在北极冰域中生长，和海鱼有很大的类似，含有大量的不饱和脂肪酸，因此，北极贝十分适合老年人，可改善老年人的记忆力。

3.补血

北极贝中铁元素的含量也很高，在食用之后能促进自身血红蛋白的合成，增加血容量，是贫血体弱患者的最佳食疗选择之一。

4.明目

北极贝中含有丰富的胡萝卜素，食用可以增强体内维生素A的含量，具有明目的作用。