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本菜谱创建于2020-10-09 09:43:58
“ 煲汤是很多南方人喜欢的一道汤，今天介绍的是虫草青口鸡汤，味道非常棒。虫草花含有丰富的蛋白质，营养价值高，和鸡肉一起炖具有提高人体抗病能力有一定的作用。 ”
烹饪食材
虫草清口鸡汤的做法步骤
- 1.
首先将母鸡清洗干净，再用食品剪刀，剪小块焯水: 锅中加入纯净水，将鸡块冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水反复冲洗鸡块，把鸡块上的杂质全部清洗干净
- 2.
准备一口砂锅，加入纯净水，再加入八角，桂皮，姜片，蒜瓣，小葱。(切记一次性加够水量)
- 3.
再加入焯过水的鸡块。(鸡块焯水后再用温水冲洗，这样烧开后几乎没有沫子呦)
- 4.
再加入料酒，大火烧开，转小火慢熬，时间约50分钟。(时间也要根据你选鸡的年龄另定)
- 5.
50分钟后加入虫草，青口肉，继续熬20分钟左右，加入盐煮5分钟可以关火
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