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本菜谱创建于2021-01-12 14:35:53
“ 这道蒜蓉粉丝蒸扇贝,是一道简单但是却很美味的。扇贝有着鲜甜,热油煸炒过蒜香,在高温蒸汽的作用下充分融合,蒸出的味道才入味！ ”
烹饪食材
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
- 1.
蒜瓣拍碎剁成蒜泥（喜欢吃辣的可以加一个小米辣）把蒜泥放到一个碗里，把准备好的盐，糖，生抽，蚝油加到一起搅拌均匀
- 2.
炒锅里面放一些食用油，烧热。把热油加一些到蒜蓉酱里搅拌均匀
- 3.
扇贝加一些盐把外面的粘液清洗干净（采用抓的手法）粉丝清洗一下用开水泡开沥干（去煮一下也可以）找一个深一点的盘子，把粉丝铺平，再把洗好的扇贝放到粉丝上面
- 4.
把蒜蓉酱淋到扇贝上面（碗周围剩下的酱可以加些水搅一搅浇到粉丝里面）大火把水烧开，把扇贝放到锅里，火候转中火
- 5.
小葱切成葱花。扇贝蒸好后出锅撒上葱花，再烧一些热油浇到葱花上面，大功告成
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