饮食记:一饮一食,一生一世
热门搜索

中式料理

首页 > 中式料理 > 八大菜系 > 东坡肉
东坡肉的做法
东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。

烹饪食材

主料
辅料
调料

东坡肉的做法步骤

  • 1.

    五花肉切成 2~3 厘米见方、大小均匀的小块

    东坡肉
  • 2.

    小砂锅以姜片铺底一层,可以防糊锅,还能去除肉的腥味。你还可以在姜片上码一层葱,这样做出来的肉香味更加丰富

    东坡肉
  • 3.

    五花肉块肉皮朝下,整齐地码入,淋入淡口酱油和黄酒,表面撒上碾碎的黄晶冰糖(不放盐和水!),液体需要没过食材

    东坡肉
  • 4.

    加锅盖慢炖一个半小时后,改肉皮朝上再炖 1 小时,就完成啦!

    东坡肉

分类: 川菜午餐晚餐

微信

QQ好友

新浪微博

QQ空间

用户评论(已有0条评论)

表情
注:您的评论需要经过审核才能显示哦,请文明发言!
还没有评论,快来抢沙发吧!
  • 玫瑰花馒头

    馒头是很多人喜欢吃的家常美食,做法简单,饱腹感强,是营养主食的最佳选择之一。不过馒头可不是只有白色的,还可以做出更多花样!

  • 最好吃的烤鸡腿

    鸡腿肉质紧实,味道鲜美,营养丰富。烤鸡腿的制作方法很简单,外酥里嫩,香气浓郁,老少皆宜,非常适合摆上餐桌。

  • 榴莲炖鸡

    这道菜是专属于重口味朋友们的,用榴莲肉来炖鸡,色香味俱全,超级好喝,其实喝下去并不会有很重的味道,有的是榴莲的清香。

  • 茶树菇排骨汤

    对爱喝汤的我来说,汤简直就像命一样离不得,今天就分享一碗能量满满的茶树菇排骨汤的做法,砂锅煲出来香味四溢,想到这就想马上来一碗。

  • 煎酿茄子

    配料简单,做法也不复杂,很适合在家做的一道菜,茄子很容易入味,因此也不怕做出来不好吃,对新手下厨房也非常友好。

  • 香蕉薄饼

    懒得做饭了,宅在家里,早餐完全可以自己尝试做一下这一块款香蕉博饼,独有的香蕉的香味,配上酥酥脆脆的口感,释放你的味蕾。

  • 腌笃鲜

    咸肉经过处理满溢的香味让人难以忘怀,腌笃鲜在锅中小火慢炖的嘟嘟声更是让他这个菜名更加生动,喜欢的小伙伴们尝试起来吧。

点我返回顶部