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本菜谱创建于2020-10-20 14:31:11
“ 棒棒馍是陕西特色小吃之一，营养丰富，香酥可口，外形很像饼干，咸香适中。如果你想在家里吃到陕西特色美食的话，一定要亲手做棒棒馍哦。 ”
烹饪食材
棒棒馍的做法步骤
- 1.
小茴香用电饼铛焙香，用料理机打碎。
- 2.
酵母粉用水融解，加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入葵花籽油，加入中筋面粉、泡打粉、盐和小茴香碎，用筷子搅拌至无干粉状，然后揉成团。
- 3.
盖上保鲜膜，室温饧发30分钟，用擀面杖擀成8mm左右的长方形厚片，从中间一分为二。
- 4.
切成宽约1.5厘米的长条，将长条对折切开，两头各留1厘米左右不切断，两头分别从中间向相反的方向翻，成为麻花状，全部做好后，码入不粘烤盘，盖上保鲜膜，室温饧发20分钟。
- 5.
入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，烤20分钟，直至表面金黄，然后转120度，小火焖烤20分钟，关火后再焖一会直至水分全部散出，变得酥脆即可。
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