“ 簸箕板是客家人的一种美食,武平人的早餐少不了这道美食。因用米浆均匀摊在簸箕板中蒸熟包肉(菜)馅而得名。一盘簸箕板配上一蛊热腾腾的汤,营养均衡,简直完美。 ”
肥瘦肉剁成肉末,豆芽焯水掐水切成细末,包菜豆角香菇木耳胡萝卜分别切成细末。
加一小把虾米更鲜,菜料可根据情况简单化,准备豆角肉或爱吃的蔬菜亦可。
肥瘦肉炒出油,依次加入以上材料炒熟调味备用。如果是大分量的菜可分开炒熟再混合均匀调味更便捷!
菜料炒熟备用!
在城市没办法现磨米浆,从老家购买磨好的粘米粉,头晚睡前用冷水浸泡至第二天。
菜料米浆准备完毕,矩形铝盘用开水焯过,切一小节胡萝卜(白萝卜亦可)沾油在矩形铝盘内涂一层油,这样防止初盘粄皮粘在盘内不好撕起。
蒸的时间要根据火量及水沸腾程度,注意观察火候水量把控时间,蒸太久会导致皮粘易烂不好撕。蒸好以后的粄皮在矩形边划一圈,中间对半划,将菜料摊至两边粄皮内,分别卷成长筒状即可食用。菜料摊多少根据你准备的菜量,如果准备的多就多摊点菜,菜量少就少摊。食用前抹上葱油味道更香,爱吃辣的朋友亦可抹上辣椒酱。
馒头是很多人喜欢吃的家常美食,做法简单,饱腹感强,是营养主食的最佳选择之一。不过馒头可不是只有白色的,还可以做出更多花样!
鸡腿肉质紧实,味道鲜美,营养丰富。烤鸡腿的制作方法很简单,外酥里嫩,香气浓郁,老少皆宜,非常适合摆上餐桌。
这道菜是专属于重口味朋友们的,用榴莲肉来炖鸡,色香味俱全,超级好喝,其实喝下去并不会有很重的味道,有的是榴莲的清香。
对爱喝汤的我来说,汤简直就像命一样离不得,今天就分享一碗能量满满的茶树菇排骨汤的做法,砂锅煲出来香味四溢,想到这就想马上来一碗。
配料简单,做法也不复杂,很适合在家做的一道菜,茄子很容易入味,因此也不怕做出来不好吃,对新手下厨房也非常友好。
懒得做饭了,宅在家里,早餐完全可以自己尝试做一下这一块款香蕉博饼,独有的香蕉的香味,配上酥酥脆脆的口感,释放你的味蕾。
咸肉经过处理满溢的香味让人难以忘怀,腌笃鲜在锅中小火慢炖的嘟嘟声更是让他这个菜名更加生动,喜欢的小伙伴们尝试起来吧。
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