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日式滑蛋猪扒饭的做法
猪扒饭是孩子最爱吃的一种美食了,猪排和饭搭配在一起,想要什么口味,可以根据自己喜欢的口味搭配!

烹饪食材

主料
辅料
调料

日式滑蛋猪扒饭的做法步骤

  • 1.

    取猪扒一块,用木槌或擀面杖敲击几下。(猪扒肉质较硬,筋络较多,不易入味,所以适度的敲打牛肉可以使得筋络断裂,疏松纤维,这样腌制后可以很快入味。)在猪扒表面撒上适量的盐和黑胡椒,腌制15分钟。

    日式滑蛋猪扒饭的家常做法
  • 2.

    将猪扒表面蘸上玉米粉/面粉;取鸡蛋两个,敲开在碗中,搅拌均匀,将蘸有面粉的猪扒在鸡蛋液中过一下,然后猪扒表面撒上一层面包糠。

    日式滑蛋猪扒饭的家常做法
  • 3.

    锅中加入适量油,放入猪扒,先用小火炸到表面发黄,这时肉已经熟的差不多了(大约3分钟),再转大火表面变得金黄就可以啦,取出沥干多余的油分。

    日式滑蛋猪扒饭的家常做法
  • 4.

    50毫升水,2茶匙豉油,3茶匙味淋,1茶匙糖,1/4茶匙盐,搅拌均匀。锅中加入少量的油,倒入洋葱,翻炒一下,再倒入刚刚调制好的酱汁,煮5分钟。然后将之前剩余的的蛋液也倒入锅中。

    日式滑蛋猪扒饭的家常做法
  • 5.

    将炸好的猪扒切成条,放于锅的正中间,当蛋液将要凝固时就可以关火。准备好米饭,可以开饭了~

    日式滑蛋猪扒饭的家常做法

分类: 午餐

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