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清蒸鲈鱼的做法
怎么样才能吃到原汁原味的鲈鱼呢?答案当然就是清蒸鲈鱼了。清蒸鲈鱼是一道广东名菜,极大地保留了鲈鱼本身的鲜香,做法简单,不费时间,轻轻松松拥有一道美味。

烹饪食材

主料
辅料
调料

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 1.

    将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀

    清蒸鲈鱼的做法
  • 2.

    姜和葱切成丝,然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段

    清蒸鲈鱼的做法
  • 3.

    锅内加上适量的清水,把鱼放锅内,盖上锅盖,开火蒸10分钟,将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁,把姜丝和葱丝铺在鱼的身上

    清蒸鲈鱼的做法
  • 4.

    炒锅放上适量的油,把油烧热,最好烧至起冒烟,将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的

    清蒸鲈鱼的做法
  • 5.

    再加入适量的蒸鱼豉油就完成了

    清蒸鲈鱼的做法

分类: 经典菜谱粤菜

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