“ 天气转凉，这个时候很适合吃烤鱼，吃完之后热乎乎的，这道柠檬烤鱼，香气浓郁，鱼香与柠檬清香完美融合，好吃不腻。柠檬烤鱼的做法很简单，一起来做吧。 ”
烹饪食材
泰式柠檬烤鱼的做法步骤
- 1.
葱，蒜，姜切碎，不需要太细碎，圣女果和柠檬洗净表皮。
- 2.
柠檬切出几片完整的薄片，待用，余下的柠檬去皮取肉榨出柠檬汁，将切细碎的葱姜蒜，取一半放入柠檬汁里。
- 3.
锅内倒入适量食用油，将另一半的葱姜蒜投入油，大火炒至金黄色，有香味飘出，生抽，耗油，盐，糖加入一起，搅拌均匀，倒入油锅，炒拌一下。
- 4.
将炸好的葱姜蒜盛起来，装入柠檬葱姜蒜碗里。搅拌均匀，待用。吃辣的人可以加些小米椒或辣椒。
- 5.
准备一条鲈鱼，新鲜鲈鱼去鳞去肚，锅中烧小半锅水，待水沸，投入开水锅煮上两分钟，赶紧取出。想要做鱼不腥，用这种方法，可以快速有效地去除鱼的腥味。
- 6.
准备一张锡纸，四周周围围起来，防止汤汁四溢，处理好的鲈鱼平铺与锡纸上，将事先准备好的调料汁刷在鱼身上，注意鱼肚子里也要刷一下，这样才能更入味。剩下的料头全部均匀地堆在鱼身上。
- 7.
将切好的柠檬片和圣女果铺于鲈鱼上，80度预热后，180度烘烤30分钟，打开循环风，会让烤鱼受热更均匀。
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