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本菜谱创建于2020-10-23 15:10:51
“ 在我心目中最好吃的凉拌菜就是凉拌酸辣土豆丝，土豆丝清脆爽口，酸辣可口，绝对的下饭菜，对于喜欢吃酸辣口味的人来说，学会这道菜就有福了！ ”
烹饪食材
凉拌酸辣土豆丝的做法步骤
- 1.
土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分。
- 2.
青椒切丝，干辣椒用厨房剪剪成一小段段。
- 3.
锅内加水，烧开，放入土豆丝，煮开，略煮一下断生即可，大碗内倒入凉开水或者纯净水，把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内。
- 4.
沥干水份，放入青椒丝，将生抽，醋，糖，盐，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗内，搅拌均匀，将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀。
- 5.
锅内倒入菜籽油，开小火，放入辣椒段，小火爆香，将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上，拌匀。
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