“ 红烧排骨是鲁菜中的经典名菜,咸而不腻,香气浓郁,十分下饭,很受大家的喜爱。红烧排骨口味比较偏咸,排骨很入味。 ”
肋排洗净,冷水下锅,烧开后加一点料酒(去除肉的腥膻味)煮几分钟,捞起,让肋排焯水的作用是去除血沫跟杂质,排骨的口味会更好,捞起肋排用温水冲洗干净,沥干水分,备用。
锅入油烧热,放入冰糖,小火烧至冰糖化开,冰糖化开后开始起泡颜色也会慢慢变深,当颜色变成图中的浅褐色时,糖色就炒好了。
将肋排倒入锅中,翻炒至每块排骨都均匀裹上糖色,往锅里倒入足量热水(开水较佳)使其没过排骨,再加入姜片、葱段、八角、生抽,盖上锅盖大火烧开后转成小火,焖煮45分钟左右。
45分钟后排骨可以很轻松用筷子插入了,锅里差不多还剩下1/3的汤汁,此时用筷子把姜片葱段八角捡出来不要,最后改用大火收浓汤汁即可出锅,这个过程要不断翻炒。
馒头是很多人喜欢吃的家常美食,做法简单,饱腹感强,是营养主食的最佳选择之一。不过馒头可不是只有白色的,还可以做出更多花样!
鸡腿肉质紧实,味道鲜美,营养丰富。烤鸡腿的制作方法很简单,外酥里嫩,香气浓郁,老少皆宜,非常适合摆上餐桌。
这道菜是专属于重口味朋友们的,用榴莲肉来炖鸡,色香味俱全,超级好喝,其实喝下去并不会有很重的味道,有的是榴莲的清香。
对爱喝汤的我来说,汤简直就像命一样离不得,今天就分享一碗能量满满的茶树菇排骨汤的做法,砂锅煲出来香味四溢,想到这就想马上来一碗。
配料简单,做法也不复杂,很适合在家做的一道菜,茄子很容易入味,因此也不怕做出来不好吃,对新手下厨房也非常友好。
懒得做饭了,宅在家里,早餐完全可以自己尝试做一下这一块款香蕉博饼,独有的香蕉的香味,配上酥酥脆脆的口感,释放你的味蕾。
咸肉经过处理满溢的香味让人难以忘怀,腌笃鲜在锅中小火慢炖的嘟嘟声更是让他这个菜名更加生动,喜欢的小伙伴们尝试起来吧。
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