番石榴

食材简介

番石榴，因为外皮光滑而有瑕疵，和常见的石榴表皮及果实形状极为类似，所以冠以“石榴”的名字。石榴的浅绿色表皮柔韧，口感略微粗糙，但是也是可以食用的。确切地说，除了芥蒂处木栓化的“把儿”不能吃，番石榴全果包括籽都可食，根据其果肉的颜色，番石榴有两大类即：白心番石榴，又名白心芭乐和红心番石榴，又叫做红心芭乐，它们的口感略有差异，白心番石榴的果肉尝起来爽脆，类似于富士苹果的质感，是硬度较高的品类，甜度不高，略微发酸口，层次丰富柔和，回味无穷;而红心番石榴更像是在熟度上经过改良的品类，成熟的红心番石榴果香浓郁，更有吸引力，果肉红艳艳的，像西瓜瓤一样清爽，口感也绵软多汁一些，是介于青芒果和莲雾之间的那种轻巧柔软，令人惊喜不已。

番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。

功效作用

1、补充营养

补充丰富营养是青番石榴最重要的功效，因为人们食用清蕃石榴后，能让身体吸收丰富的维生素和膳食纤维也能吸收一些纤维素和多种矿物质，这些营养不但能提高身体多器官功能，还能维持人体正常代谢，经常食用能提高人类身体素质。

2、预防动脉硬化

人们经常吃青番石榴，还能预防动脉硬化，因为青帆石榴中含有的抗氧化成分能防止人类血管老化僵化，能提高血管壁的韧性和弹性，并能促进血液循环，它能从根源上阻止动脉硬化出现。青番石榴还能降低人类血液粘稠度，并能防血小板凝结成块，经常食用能预防血栓。

3、预防高血压

青番石榴还能预防高血压，因为青番石榴中还有丰富的微量元素钾这种物质，可维持人体内部环境的钾钠平衡并能维持人体血压稳定，另外它还能促进血液循环并能提高心脏功能这也是它能预防高血压的重要因素。

4、预防高血糖

青番石榴中还含有一些微量元素铬，这是一种天然的降糖成分，它能直接参与人体糖与脂肪的代谢，能防止人体血糖升高，也能维持胰腺功能稳定，经常食用青番石榴能防止血糖升高，也能让糖尿病病情慢慢好转。