冬枣

食材简介

冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果。纵径2.7-2.9cm，横径2.6-2.9cm。平均果重10.7g，最大果重23.2g，大小较整齐。果肩平圆，梗洼平，或微凹下。环洼大，中深。果顶圆，较肩端略瘦小，顶洼小，中深。果柄较长，果皮薄而脆，赭红色，不裂果。果点小，圆形，不明显。果肉绿白色，细嫩、多汁、甜味浓，略酸，含可溶性固形物40%-42%(完熟前)，可食率96.9%，品质极上。果核短纺锤形，浅褐色，核纹浅，纵条状，多数具饱满种子。

冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C的含量尤其丰富，有“活维生素丸”之美誉。此外，冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。

功效作用

1.护肝

肝脏是我们清除毒素保持身体运作的器官之一，因此要确保肝脏功能的正常。而冬枣中有着不少的维c以及环-磷酸腺苷，这些物质不仅仅可以保护肝脏而且其含有的食物是可以促进合成蛋白的，因此对于肝病也是具有治疗的作用。

2.解酒

在秋冬季不少的人都喜欢喝白酒来御寒，而白酒酒精高很容易喝醉。那么适当的吃点冬枣是可以解酒的。冬枣中有着不少的果糖以及维c，这些物质都是具有分解酒精的效果，因此适当的吃点冬枣可以改善醉酒哦。

3.保护心血管

冬枣还有哪些功效与作用呢?其实冬枣还能避免心血管病的出现哦。冬枣中不仅仅有各种维生素，而且其还含有不少的铁元素以及铜元素等等，这些都可以保护好血管。同时冬枣中也有芦丁，这种物质是可以防治高血压的。因此适当的吃点冬枣是可以防治心血管病哦。

4.增强免疫系统

其实适当的吃点冬枣还有利于免疫系统哦，因此其含有的为名:环-磷酸腺苷。这种物质会直接参与体内的多种生理活动，具有调节免疫系统的效果，因此适当吃可以调节免疫。