“ 蜂蜜葡萄干面包入口都能吃到美美的葡萄干,吃到嘴里一点也不会油腻,口感非常柔软! ”
中种材料面包粉、酵母、凉水同入大碗中,先用筷子搅拌均匀,再手揉成团,没有干粉即可,蒙保鲜膜放在温暖湿润环境下进行基础发酵,也可以先在室温下发酵1小时,待面团略有膨胀后再放在冰箱里进行基础发酵,但不要超过14个小时
面团发到二倍大,手拍有嘭嘭声,就可以使用了;将中种面团和主面团的材料准备好,中种面团撕成大块,和除黄油、葡萄干外的所有材料入厨师机的搅拌盆中
厨师机用低速搅拌成团,能拉出粗膜后加入软化的黄油;先用低速将黄油充分混合进面团中,再转高速搅打面团,这个时间要根据自己的机器来决定,我的厨师机约用了5分钟,就能轻拉出这种透明的薄膜,面团取出,收圆,放在盆中,蒙保鲜膜,在温暖湿润处进行二次发酵,如果室温低,可放在烤箱中进行发酵,温度控制在38度左右
葡萄干用凉水泡30分钟左右,这一步可以放在一开始就进行,使用前用厨房纸将表面的水份吸干;面团发到二倍大时,将葡萄干揉进面团中;在发酵筐中撒面粉,将面团放在筐中发酵20-30分钟左右,体积明显增大就可以了
将面团倒在不粘烤盘上,表面用割刀割出自己喜欢的刀口,此时烤箱预热180度上下火;将面包生坯送入预热好的烤箱中层,180度上下火,30分钟,出炉后转到晾架上晾到手温可入袋保存
馒头是很多人喜欢吃的家常美食,做法简单,饱腹感强,是营养主食的最佳选择之一。不过馒头可不是只有白色的,还可以做出更多花样!
鸡腿肉质紧实,味道鲜美,营养丰富。烤鸡腿的制作方法很简单,外酥里嫩,香气浓郁,老少皆宜,非常适合摆上餐桌。
这道菜是专属于重口味朋友们的,用榴莲肉来炖鸡,色香味俱全,超级好喝,其实喝下去并不会有很重的味道,有的是榴莲的清香。
对爱喝汤的我来说,汤简直就像命一样离不得,今天就分享一碗能量满满的茶树菇排骨汤的做法,砂锅煲出来香味四溢,想到这就想马上来一碗。
配料简单,做法也不复杂,很适合在家做的一道菜,茄子很容易入味,因此也不怕做出来不好吃,对新手下厨房也非常友好。
懒得做饭了,宅在家里,早餐完全可以自己尝试做一下这一块款香蕉博饼,独有的香蕉的香味,配上酥酥脆脆的口感,释放你的味蕾。
咸肉经过处理满溢的香味让人难以忘怀,腌笃鲜在锅中小火慢炖的嘟嘟声更是让他这个菜名更加生动,喜欢的小伙伴们尝试起来吧。
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