芝麻油

食材简介

香油，又称芝麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。优质香油一般呈棕红色、橙黄或棕黄色，无混浊物质。芝麻香味浓郁，无异味。香油中富含维生素E及亚麻酸，其中，维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用，因而对保护心脑血管有好处。

营养价值

芝麻油是一种健康油，它以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分，既含蛋白质、氨基酸，还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。

作用功效

1、降血脂

麻油中含有的α-亚麻酸和亚油酸是人体必需的脂肪酸，进入人体后能发挥抗动脉粥样硬化和降低血脂的作用。血脂偏高的朋友，不妨试试适当摄入一些芝麻油辅助治疗。

2、延缓衰老

芝麻油中木酚类和生育酚类抗氧化物质能有效清除细胞内的自由基，延缓细胞衰老。老说吃油不好，适当吃些芝麻油身体好更年轻呢!

3、保护肝脏

芝麻油中的木酚素还有促进乙醇代谢、加强肝脏解毒活性的功效，常喝酒的朋友最好吃些用芝麻油做的小菜。

4、消毒杀菌

芝麻素可作为杀虫剂，木酚素对真菌细菌起到抑制作用，时常摄入一些芝麻油身体更健康，增强抵抗力。

5、修复嘴唇干裂

芝麻油含有丰富的维生素E，涂在嘴唇上能有效修复嘴唇干裂，润滑又不易挥发，保湿效果特别好，还能减少病菌的侵害，现在用正合适!

6、养发乌发

芝麻油里的维生素E和亚麻酸共同作用能加速头发吸收营养，头发枯黄分叉的朋友不妨试试用芝麻油。 洗头发前先将发梢弄湿，抹上芝麻油，包上热毛巾捂20分钟左右，再用洗发水把头发洗干净就好。每周一次，连续做几周发质就能得到明显改善!

7、滋润皮肤

人体缺乏亚油酸，皮肤就易皲裂脱皮。秋冬天气干燥，涂些芝麻油就能滋养皮肤，使肌肤紧致有弹性，效果一点不比护肤霜差!